Арника
Удобный простой учет всего необходимого

Программа по развитию салона красоты: рассчитываем срок окупаемости новой услуги

1965
В продолжение материала о внедрении новой услуги мы рассмотрим такой вопрос, как экономический расчет окупаемости новой услуги, и составим своеобразную программу по развитию салона красоты.

Новая услуга – новое вложение

Финансовая сторона вопроса внедрения новой услуги и выстраивание программы по развитию салона красоты обязательно предполагают расчет срока окупаемости, ведь любая новая услуга – это новое вложение. Чаще всего мы говорим о немаленьких вложениях, поэтому и формулы для расчета не должны быть слишком сложными. Разумеется, что существуют показатели иного «ранга» – текущая стоимость, например, и категории такого рода больше применимы, когда вы открываете салон красоты в целом, вкладываете большие суммы, и подход к прогнозу показателей более доскональный.  

КСТАТИ!
Отслеживать расходы салона помогает удобная в работе программа для управления салоном красоты.

Первое, с чего стоит начинать в работе, это Система сбалансированных показателей (См. схему внизу).

Программа по развитию салона красоты: рассчитываем срок окупаемости новой услуги

Оценка должна проводиться по четырем направлениям – клиенты, поставщики, персонал, источник финансирования, от них зависит успех внедрения новой услуги и выстраивание программы по развитию салона красоты.

  • Сначала ведется работа по анализу клиентской базы – нужно выделить определенные группы и понять, какой процент клиентов готов принять новинки.
  • Поставщики. С ними проговариваются вопросы по поддержке и совместным программам продвижения.
  • Персонал. Проблемный момент, связанный с тем, что зачастую, если руководитель решил что-то вводить, персонал не готов что-то делать и не умеет продавать. Причем зачастую не важно, новая это услуга или старая – персонал просто привык работать по стандарту. Допустим, клиент записался на стрижку. Естественно, что дальше нужно предлагать свои варианты, например: «Вам так идет эта стрижка. А давайте, мы вас покрасим? А давайте, мы  сделаем вам мелирование, тонирование, уход?» и так далее. И идти эти предложения должны от мастера. Возникает вопрос: а кто будет продавать эту новую услугу? Здесь может быть два варианта – либо это администратор, грамотно замотивированный, либо сам руководитель салона, который на личном примере может показать, как заинтересовать клиента.

ВАЖНО!
При обучении персонала важно говорить ему, что мы не продаем услугу клиенту, а говорим, что у него есть возможность ее получить. Клиент делает выбор сам. По сути, мастер видит проблему и предлагает решение.

  • Источники финансирования. Откуда взять деньги? И сколько нужно денег для того, чтобы внедрить или закупить новую услугу? Для расчета нам необходимо поделить затраты на два блока: постоянные и переменные затраты. Почему это важно и зачем делать анализ постоянных и переменных затрат?

Анализ постоянных и переменных затрат

Мы все в салонах красоты умеем хорошо считать такие два важных компонента, как заработная плата персонала и расход материалов салона красоты. Это те две константы, которые всегда актуальны, даже если у вас не программы, и вы довольствуетесь Excel. В этом отношении ведется постоянный учет.

Однако это только одна из составляющих затрат, которые относятся, кстати,  к так называемым переменным затратам. Они традиционно связаны с вашей выручкой и зависят от объема указанных услуг (см. схему ниже).

Программа по развитию салона красоты: рассчитываем срок окупаемости новой услуги

Вышеупомянутые затраты салона красоты являются прямыми, то есть

  • без них наши услуги не будут оказаны
  • переменные затраты будут, если услуга оказана
  • затрат не будет, если услуга не будет оказана. 

Что касается постоянных затрат салона красоты, это те затраты, которые содержат риск состояния компании и присутствуют независимо от того, оказываем ли мы услуги или нет.

К постоянным затратам салона красоты наряду с окладной частью специалиста (если он работает по схеме «оклад + процент») относится аренда помещения. Сумму по аренде вы обязаны платить каждый месяц, вне зависимости от того, работаете ли вы или нет. Это так называемые косвенные накладные расходы, которые обязательно должны учитываться в расчете цены, в расчете себестоимости любой услуги, новой или старой. Но они имеют определенный эффект в рамках создания программы по развитию салона красоты.

Поведение затрат салона красоты и эффект масштабов деятельности

Для того чтобы увидеть эффект расходов салона красоты, существует график «Поведение затрат».

Программа по развитию салона красоты: рассчитываем срок окупаемости новой услуги

Берем любой краткосрочный период, например, месяц. На графике по горизонтали – ос количества оказанных услуг: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 услуг, то есть, чем больше – тем лучше.

Есть нулевая точка, и уже в нулевой точке присутствуют затраты – та же аренда, оклады мастера, управляющего, администратора, но они не связаны с объемом оказанных услуг. Прямая линия постоянных расходов, допустим, равна 40 000, она не меняется и имеет определенный уровень.

Дальше наши затраты начинают увеличиваться – это показывает кривая общих затрат, зависящая от количества оказанных услуг. И она растет, поскольку к постоянным затратам начинают прибавляться затраты на материалы, на заработную плату, и в зависимости от количества оказанных услуг у нас будет меняться величина общих затрат. Это удобный пример для небольшого периода. Но в более масштабном смысле от наличия такой группы расходов, постоянных и переменных, можно получить определенный эффект – эффект масштабов деятельности. То есть чем больше мы оказываем услуг, чем выше у нас ассортимент (учтем также, что маржинальность услуг разная), тем скорее мы приблизимся к эффекту снижения расходов.

Графически это выглядит таким образом.

Программа по развитию салона красоты: рассчитываем срок окупаемости новой услуги

Посмотрим сиреневую линию – «постоянные затраты». Сначала она берет достаточно высокий уровень, но дальше затраты начинают постепенно снижаться и фактически приходят чуть ли не к нулевому значению. Почему это происходит? За счет факта постоянных затрат.

Чем больше мы оказываем услуг, тем больше в пересчете на одну оказанную услугу у нас происходит перераспределение. Допустим, мы оказали одну услугу и заплатили аренду 40  000 руб., например. То есть на одну услугу будет 40 000 руб. А если мы с вами оказали 10 услуг, то уже эту сумму аренды 40 000 руб. мы делим на 10 и получаем 4 000. То есть от количества услуг, от объема работ, той выручки, что мы получим, у нас будет зависеть, что расходы на одну единицу оказанных услуг будут перераспределяться, и в итоге – снижаться.

Сделать перераспределение и сэкономить возможно и по переменным затратам. Скажем, возьмем такую затрату салона красоты, как зарплата мастера, она, как правило, носит фиксированный процент (20, 30, 40 процентов), в зависимости от договора. На самом деле, процент тоже можно обсуждать, исходя из объема выручки. То есть, с одной стороны, процент стимулирует для того, чтобы был больше объем оказанных услуг. С другой стороны, при достаточно большой выручке за высокий процент он невыгоден для вас.

Также самая очевидная, явная экономия – это объем закупок. Чем больше вы закупаете у своего поставщика, чем больше оказываете услуг, тем логичнее запрашивать скидки либо какие-то бонусы.

Постепенно эти переменные затраты начинают снижаться и доходят до определенного минимального значения. Но эффект масштаба при одних и тех же условиях не бесконечен, то есть действует до определенного времени. Эффекты проявляются в течение длительного периода времени – от 2 до 5 лет. По сути, эта точка минимума свойственна какому-то периоду, после чего затраты начинают возрастать, потому что, чтобы продать еще большее количество услуг, вам требуется больше усилий – реклама, продвижение, расширение количества сотрудников.

В итоге, если мы сложим постоянные и переменные затраты салона красоты вместе, мы получаем функцию общих затрат предприятия. Эти общие затраты показывают, что в любом бизнесе есть эффект снижения расходов. И для определенного количества оказанных услуг все это можно просчитать. Однако постепенно расходы будут снова возобновляться и расти.

Анализ постоянных и переменных затрат

Задача любого бизнеса – на каждой стадии жизненного цикла выявить возможное снижение расходов салона красоты, то есть просчитать минимизацию затрат и максимизацию прибыли.

Теперь покажем этот расчет на примере (см. таблицу ниже).

Программа по развитию салона красоты: рассчитываем срок окупаемости новой услуги

Например, у нас есть определенное количество оказанных услуг – на шкале специально сделан шаг в одну услугу, от  0 услуг до 10 услуг. При нулевом объеме услуг мы ничего не оказали, клиента не обслужили, и у нас уже есть постоянные затраты. Например, 100. И эти затраты не меняются на протяжении нашего определенного периода, допустим, месяц. В итоге на все эти 10 услуг мы имеем одни и те же постоянные затраты.

А дальше начинают изменяться переменные затраты. Заметимпри нулевом объеме оказанных услуг у нас нет переменных затрат, потому что у нас нет затрат на материалы, на заработную плату мастеру: они возникают уже с объема оказанных услуг, с одной единицы. Начинаем оказывать услуги – и затраты начинают прирастать в определенной пропорции. Но эта пропорция неровная: у нас не будет никогда, чтобы одна услуга обходилась в 90 руб., а две услуги – 180 руб. Всегда возникает определенная экономия, хотя она может начинаться с разного количества услуг.

И тогда общие затраты предприятия, сумма постоянных и переменных затрат, будут выглядеть таким образом. Анализ мы строим с расчетом на единицу, то есть делим каждые затраты на то количество услуг, которое было оказано. Допустим, нулевой уровень объема услуг мы не берем, начинаем с 1. То есть 100 / 1 = 100. 100 / 2 = 50. 100 / 3 услуги = 33,3. 100 / 4 = 25, 100 / 5 услуг = 20.

С этими расчетами можно увидеть, что наши постоянные затраты начинают уменьшаться каждый раз с увеличением количества оказанных услуг. То есть чем больше мы оказываем услуг, тем меньше расходов приходится на одну единицу. Это и есть эффект масштабов деятельности.

Что происходит с переменными затратами салона красоты? Мы берем все переменные затраты и делим на количество услуг. Итак, для одной единицы услуг у нас переменных затрат было 90, то есть делим на 1 = 90. Для двух услуг уже было затрат 170 / 2 = 85. Для трех 240 / 3 = 80. И так далее. Мы опять видим тенденцию небольшого снижения, но она продолжается до определенного момента. То есть минимальные переменные затраты возникают на уровне пяти оказанных услуг. Начиная с 6 услуги затраты начинают расти.

Однако нам также нужно получить совокупный эффект, от всех существующих затрат. Скажем, учтем еще аренду – сложим эти два вида затрат на одну услугу и получаем: 100 + 90 = 190, например, на 1 услугу. 50 + 85 = 135. 33 + 80 = 113 и так далее.

Программа по развитию салона красоты: рассчитываем срок окупаемости новой услуги

Мы видим, что в совокупности оба вида затрат формируют определенный эффект, и если мы посмотрим динамику, то самый минимум затрат будет составлять 91,4. Это уже не 5 услуг, которые мы считали на переменных затратах, а 7 услуг, при которых затраты у нас будут минимальными. Это не означает, что, оказав 7 услуг, вы получите минимальные затраты, и дальше не стоит оказывать услуги. Перед нами так называемый расчет эффектов деятельности вашей компании – то есть, оказав 8, 9, 10 услугу, вы получите дополнительную прибыль. Одновременно с этой точки начнется небольшой рост расходов салона красоты.

На таблице видно, что по каждому количеству услуг – 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 – расписаны затраты. Ноль для следующего расчета мы убираем, потому что на него делить нельзя. В данном случае нулевая услуга – это просто показатель того, что даже при нулевом объеме услуг присутствуют затраты. Поэтому расчет ведется с цифры 1.

Если мы берем для расчета постоянные затраты за месяц, и количество услуг, то чтобы нам определить, сколько ожидается постоянных затрат на одну услугу, мы должны эти общие постоянные затраты (100) разделить на количество оказываемых услуг, а после посмотреть, сколько будет затрат при определенном объеме оказанных услуг.

Общие затраты предприятия

Теперь давайте посмотрим, что из себя представляют общие затраты предприятия. Общие затраты предприятия – это сумма прямых и косвенных затрат. Прямые затраты включают в себя суммы на основные расходные материалы (шампуни, краски, лаки, косметика и так далее) и суммы по процентам зарплаты мастеров. А косвенные расходы соответствующим образом распределяются.

ВАЖНО!
В зависимости от базы распределения расходов одни и те же услуги можно сделать как убыточными, так и прибыльными. Если в целом наблюдается тенденция убытка по салону, то распределение затрат не поможет наладить бизнес. В данном случае для формирования программы по развитию салона красоты необходимо наращивать объемы продаж и оказанных услуг.

Предыдущий материал цикла читайте здесь.

По материалам вебинара Елены Макеевой «Новая услуга в салоне красоты: за и против» от 11 июня 2015г.



Живое общение с редакцией

Опрос

Какие юридические вопросы, связанные с проверками, для вас актуальны?

  • Какие инстанции проверяют салон красоты 35.71%
  • Проверки налоговой – сроки, документы, требования, объекты проверки, частые нарушения, штрафы 7.14%
  • Проверки Роспотребнадзора – сроки, документы, требования, объекты проверки, частые нарушения, штрафы 21.43%
  • Проверки трудовой инспекции – сроки, документы, требования, объекты проверки, частые нарушения, штрафы 7.14%
  • Проверки прокуратуры – сроки, документы, требования, объекты проверки, частые нарушения, штрафы 0%
  • Проверки Общества защиты прав потребителей – полномочия, что проверяют, права руководителя, правовая база 7.14%
  • Права и обязанности предпринимателя при проверках 14.29%
  • Как оспорить результат проверки 7.14%
  • Отличия плановой и внеплановой проверок 0%
  • Другое 0%
Другие опросы

Рассылка

© 2014–2016 Интернет-журнал об аналитике и практике красивого бизнеса «Директор салона красоты»

Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции Интернет-журнала «Директор салона красоты».
Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.


  • Мы в соцсетях
Зарегистрируйтесь на сайте и продолжите чтение! Это бесплатно и займет всего минуту!

Вы сможете бесплатно продолжить чтение этой статьи, а также получите доступ к сервисам на сайте для зарегистрированных пользователей:

  • методики, проверенные на практике
  • правовая база
  • полезные подборки статей
  • участие и просмотр вебинаров

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль